Spinat gedünstet, mit Sahne (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	160 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	233 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	630 µg (2100 i.E.) (≈ 70 % NW) 70 %	1.658 µg (≈ 184 %) 184 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	323 µg	850 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3.683 µg (12277 i.E.) (≈ 184 % NW) 184 %	9.692 µg (≈ 485 %) 485 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	89 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	234 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	197 µg (≈ 16 % NW) 16 %	518 µg (≈ 43 %) 43 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	535 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.408 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.152 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.032 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	215 µg (≈ 4 % NW) 4 %	566 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	474 µg (≈ 34 %) 34 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	14 µg (≈ 32 %) 32 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	49 µg (≈ 12 % NW) 12 %	129 µg (≈ 32 %) 32 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	34.174 µg (683 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	89.932 µg (≈ 90 %) 90 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.365 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	3.592 µg (≈ 26 %) 26 %	14.000 µg
Vitamin K	256 µg (≈ 394 % NW) 394 %	674 µg (≈ 1036 %) 1036 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 29 %) 29 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,17 :1
PRAL-Wert	-11,4 mEq
Natrium	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	618 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Kalium	561 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.476 mg (≈ 37 %) 37 %	4.000 mg
Calcium	115 mg (≈ 12 % NW) 12 %	303 mg (≈ 30 %) 30 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	137 mg (≈ 39 %) 39 %	350 mg
Phosphor	53 mg (≈ 8 % NW) 8 %	139 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	22 mg	58 mg
Chlorid	323 mg (≈ 14 % NW) 14 %	850 mg (≈ 37 %) 37 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.617 µg (≈ 29 % NW) 29 %	9.518 µg (≈ 76 %) 76 %	12.500 µg
Zink	547 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.439 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	289 µg (≈ 23 %) 23 %	1.250 µg
Mangan	426 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.121 µg (≈ 32 %) 32 %	3.500 µg
Fluorid	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	261 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	180 mg	474 mg
Fructose (Fruchtzucker)	135 mg	355 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	315 mg	829 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	231 mg	608 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	111 mg	292 mg
Disaccharide (2 M)	342 mg	900 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	44 mg	116 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.297 mg	3.413 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.297 mg	3.413 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	118 mg (≈ 8 % NW) 8 %	311 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	197 mg (≈ 7 % NW) 7 %	518 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	154 mg (≈ 7 % NW) 7 %	405 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	116 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	82 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	324 mg (≈ 104 %) 104 %	310 mg
Tyrosin	98 mg (≈ 5 % NW) 5 %	258 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	107 mg (≈ 10 % NW) 10 %	282 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	139 mg (≈ 7 % NW) 7 %	366 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	137 mg	361 mg
Histidin	54 mg (≈ 7 % NW) 7 %	142 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.239 mg	3.261 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	126 mg	332 mg
Asparaginsäure	214 mg	563 mg
Glutaminsäure	341 mg	897 mg
Glycin	115 mg	303 mg
Prolin	124 mg	326 mg
Serin	103 mg	271 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.023 mg	2.692 mg
Harnsäure	51 mg	134 mg
Purin	21 mg	55 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	161 mg	424 mg
Omega 6 Fettsäuren	215 mg	566 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,34 :1	3,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,35 :1	35,14
Butansäure / Buttersäure	36 mg	95 mg
Hexansäure / Capronsäure	23 mg	61 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	37 mg
Decansäure / Caprinsäure	27 mg	71 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	39 mg	103 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	125 mg	329 mg
Pentadecansäure	12 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	408 mg	1.074 mg
Heptadecansäure	9 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	144 mg	379 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	848 mg	2.232 mg
Tetradecensäure	14 mg	37 mg
Pentadecensäure	7 mg	18 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	53 mg	139 mg
Heptadecensäure	10 mg	26 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	508 mg	1.337 mg
Eicosensäure	35 mg	92 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	79 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	657 mg	1.729 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	215 mg	566 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	161 mg	424 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	376 mg	989 mg
Langkettige Fettsäuren	1.781 mg	4.687 mg
Glycerin und Lipoide	147 mg	387 mg
Cholesterin	3 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	59 mg	155 mg
Mittelkettige Fettsäuren	41 mg	108 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	357 mg	939 mg
Poly-Hexosen	401 mg	1.055 mg
Poly-Uronsäure	582 mg	1.532 mg
Cellulose	924 mg	2.432 mg
Lignin	114 mg	300 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	617 mg	1.624 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.760 mg	4.632 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	1,2 P
P2	0,9 P	2,4 P
P3	1,1 P	2,9 P
P4	1,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	1,8 g	4,8 g
Rohfaser	1,8 g	4,6 g
Rohfett	2,0 g	5,3 g
Rohprotein	2,4 g	6,4 g

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